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てんぷら 阿部 本店(天ぷら・揚げ物/銀座)|旬の野菜など本格天ぷらをリーズナブルに楽しめるお店♪

てんぷら 阿部 本店(天ぷら・揚げ物/銀座)|旬の野菜など本格天ぷらをリーズナブルに楽しめるお店♪

カウンターで揚げたてが提供される天婦羅ランチが1500円。銀座の中心地とは思えない手頃な価格は、「小さい店舗で、多くの人に来ていただけるよう席の間隔を狭くしたり、市場に通って安くていい魚を探したりしているから」という二代目店主の奥村仁さん。

perm_media 《画像ギャラリー》てんぷら 阿部 本店(天ぷら・揚げ物/銀座)|旬の野菜など本格天ぷらをリーズナブルに楽しめるお店♪の画像をチェック! navigate_next

てんぷら 阿部 本店(最寄駅:銀座駅)

他に負けない素材と技術をお値打ち価格で

衣に使う卵は卵黄のみにし、油の温度を一定に保ち、素材の水分の抜け加減を見極めることで、サクサクの天ぷらに。お腹に余裕があれば懐石料理店『なだ万』出身の腕を活かした、旬の素材で作る日替わりの一品料理もぜひ。

天婦羅ランチ(天婦羅8品、ご飯、味噌汁、香の物)
1500円

ブロッコリーは甘みが凝縮され、衣とのバランスが完璧。この日は他に、エビ、スズキ、ふきのとう、いんげん豆など

メゴチの南蛮漬け
600円

辛みが利いて天ぷらの箸休めに◎。魚は時期で変わる

大海老天丼 ※平日限定(味噌汁、香の物付き)
1080円

エビのプリプリ感を堪能できる。『なだ万』から分けてもらい継ぎ足して作っている丼タレは、濃厚でまろやか

お店からの一言

店主 奥村 仁さん

「ランチはご飯と合うようにボリュームも重視」

てんぷら 阿部 本店の店舗情報

[住所]東京都中央区銀座4-3-7 スバルビル地下1階 [TEL]03-6228-6077 [営業時間]11時半~14時、17~21時(土・日・祝は11時半~15時、17~21時)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンターあり、全17席/全席禁煙/予約可(昼は3000円のメニューから)/カード可/サなし [交通アクセス]地下鉄銀座線ほか銀座駅B2出口から徒歩1分


電話番号 03-6228-6077

撮影/貝塚 隆 取材/井島加恵

2019年5月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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