「普通に、淡々と」が口癖の店主が営む大森の蕎麦店。老舗名店で修業した腕は食べれば明快

2026年10月1日 / そば・うどん

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大森の蕎麦店『いさ美庵』です。

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圧倒的なナスの存在感に笑みがこぼれる

普通に、淡々と。店主の山田忍さんが取材時に何度も口にしたのがこの言葉。

考えてみれば蕎麦は江戸から続くファストフード。今や高級店も増えたけど、つまみも酒も安くて気取らず、普通に旨い店の何と有難きことか。

昭和34年の創業時は出前中心の蕎麦屋で、30年ほど前に父から継いだ際に手打ちに切り替え、出前も止めたそう。ご本人は普通と謙遜するが、老舗の名店で修業した確かな腕は食べれば明快だ。

胃袋を鷲掴みにされたのが夏の人気「冷やし茄子そば」。揚げ浸しの見事ななすがドドンと1本半。はむっと歯を入れるとダシをたっぷり含んだ旨みのジュースが口中にほとばしる。やや平打ちでコシのある二八と相思相愛、九条ねぎや生姜などの薬味も名脇役……いやぁ旨いわ。

冷やし茄子そば1320円※提供は9月中旬頃まで・1日10食限定

なすは長くて太いものを築地で厳選、天ぷら等に使う魚も豊洲まで買い付けに行く。わざわざ、週に数回。

「いい物を仕入れるためというより、自分で見て選ばないと納得いかないんですよね（笑）」。

それを普通と言うのなら、ここは最高にカッコいい普通の町蕎麦です。

店主：山田忍さん「旬素材の天ぷらも人気。なるべく価格を押さえるように心掛けています」

［店名］『いさ美庵』
［住所］東京都品川区南大井6-20-18
［電話］03-3761-1719
［営業時間］11時～14時、17時～20時最終入店
［休日］月・日・祝※8月は土も休
［交通］JR京浜東北線大森駅北口から徒歩5分
※現金のみ

撮影／浅沼ノア、取材／肥田木奈々

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※画像ギャラリーでは、絶品ぶっかけ蕎麦の画像をご覧いただけます。

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