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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
担々飯店(ラーメン,担々麺,汁なし麺,中華料理/大手町)|胡麻が芳醇に香る担々麺は旨すぎてお箸が止まらない!

担々飯店(ラーメン,担々麺,汁なし麺,中華料理/大手町)|胡麻が芳醇に香る担々麺は旨すぎてお箸が止まらない!

『ホテルオークラ』や『希須林』で中華の腕を磨き、担々麺の某名店でも働いた経験を持つ店主が満を持して独立。昼間は「汁なし担々麺」と「担々麺」を看板に掲げる専門店ながら、夜はその腕を生かして、お酒が進む一品中華も提供する。

perm_media 《画像ギャラリー》担々飯店(ラーメン,担々麺,汁なし麺,中華料理/大手町)|胡麻が芳醇に香る担々麺は旨すぎてお箸が止まらない!の画像をチェック! navigate_next

担々飯店(最寄駅:大手町駅)

夜はお酒の〆にも!胡麻が芳醇に香る濃厚過ぎない担々麺

担々麺類は濃厚さよりも“胡麻感”を追求。自家製の芝麻醤は、練りゴマにすりゴマを合わせて、香ばしさやざらりとした舌ざわりを演出している。「汁なし担々麺」のトッピングは、モヤシと豆苗、玉ネギ、ジャージャン(味付き挽き肉)、揚げたカシューナッツ。ラー油は香りの強い唐辛子と花椒を合わせたもので、スープがない分、ダイレクトに辛味と痺れが伝わってくる。もっちりとした太麺とトッピング、タレ類をよく混ぜ合わせて食べるのがおすすめ。

汁なし担々麺
880円

ジャージャンは、しつこくなり過ぎないよう、粗挽きの豚と鶏挽き肉を混ぜている。辛さの中に甘みが残る味

生でも食べられる新鮮な鶏レバーを使用。夜限定の「鶏レバニラ炒め」(600円)はお酒が進む味!

「担々麺」(880円)はモヤシやキクラゲ、ニラなどの炒め野菜がのる『希須林』スタイル。

お店からの一言

店主 小関直行さん

「夜は餃子類やよだれ鶏なども用意しています!」

担々飯店の店舗情報

[住所]東京都千代田区神田錦町1-23-8 [TEL]なし [営業時間]11時半~15時(14時45分LO)、17時半~23時(22時LO)※土は昼のみ ※ランチタイム有 [休日]日・祝 [交通アクセス]地下鉄千代田線ほか大手町駅C2b出口から徒歩4分


電話番号 なし

撮影/瀧澤晃一 取材/松井さおり

2020年1月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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