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ピエール マルコリーニ(スイーツ/銀座)|ベルギー王室御用達ショコラティエ渾身の逸品は必食!

ピエール マルコリーニ(スイーツ/銀座)|ベルギー王室御用達ショコラティエ渾身の逸品は必食!

チョコレートの原料であるカカオを丸ごと味わえるパフェ。上から下へだんだん濃厚になるように味が組み立てられているので、混ぜるのではなく順に食べていくと、カカオが織りなすハーモニーを堪能できる。

perm_media 《画像ギャラリー》ピエール マルコリーニ(スイーツ/銀座)|ベルギー王室御用達ショコラティエ渾身の逸品は必食!の画像をチェック! navigate_next

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

ピエール マルコリーニ(最寄駅:銀座駅)

カカオを存分に楽しめる、今だけの期間限定パフェ

最上段には、甘酸っぱい爽やかさが特長のカカオ果実のソルベ。その下の生クリームをひとすくいすれば、カカオニブの風味と心地よい食感がアクセントに。カカオティーはゼリー状とアイスの2種が入り、異なる食感と口どけで芳醇さが楽しめる。次の層でホワイトチョコレートとカカオニブのクランチの食感を満喫したら、一番下にはクーベルチュールチョコレートをふんだんに使った濃厚なチョコレートアイスとミルクチョコレートでコーティングされたビスケットフレークが。上質なカカオにこだわってきた、ベルギー王室御用達ショコラティエ渾身の、カカオ尽くしの逸品だ。

マルコリーニ カカオ パフェ
1650円

上にのるカカオを模したビターチョコレートも味わいの彩りとなる。カカオティーはカカオピールを香ばしく焙煎して香り高く抽出したもの。提供は2020年2月末まで。

ピスタチオ フランボワーズ 1500円(税抜き)

2021年2月末までの限定パフェは「ピスタチオフランボワーズ」。ピスタチオアイスの中にフランボワーズジャムを忍ばせ、チョコアイスとマッチング。マカロンやブランマンジェもピスタチオで香り豊か。酸味のきいたフランボワーズの生クリームがアクセント。

ホットチョコレート「マール ド シャンパーニュ」
1210円

甘さ控えめでとろりと超濃厚。香り高いブランデーを入れて楽しめるのは今の時期だけ

マルコリーニ ブリュッセルワッフル チョコレート
1320円

サクサクかつふんわり焼かれたワッフルは甘みのないベルギー流。2種のアイスと生クリーム、とろりとしたチョコレートソースを絡ませて

ピエール マルコリーニの店舗情報

[住所]東京都中央区銀座5-5-8 [TEL]03-5537-0015 [営業時間]11時~21時(20時半LO)、土11時~20時(19時半LO)、日・祝11時~19時(18時半LO)※ランチタイム有 [休日]年末年始 [席]カウンターあり、全40席/全席禁煙/予約不可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]地下鉄銀座線ほか銀座駅B3口から徒歩1分


電話番号 03-5537-0015

撮影/瀧澤晃一 取材/市村幸妙

2020年2月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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