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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】スープの上に麺が立つ! 超濃厚なドロ系味噌(うどん/蒲田)

【閉店】スープの上に麺が立つ! 超濃厚なドロ系味噌(うどん/蒲田)

店前の看板に踊る「ドロ系、超濃厚」の文字。どれだけ濃厚なのか早速調査を開始。

※閉店※麪治(最寄駅:蒲田駅)

出てきたスープに恐る恐るうどんを乗せてみると、見事に沈まない! 鶏ガラ、豚骨をベースとした無化調のスープは、見た目ほど濃くなくて食べやすい。うどんの塩気と合わさると、味噌のまろやかな甘みが感じられる。自家製うどんは麺線のエッジがきいて美しく、コシがしっかり。しかも、つけ麺は400gが基本のため、量が多くお腹にたまる。卓上には一味唐辛子、ミルに入った花椒、カレー粉が並び、最後に昆布ダシの割りスープを提供。味を変えながら、楽しめるのもいい。

超濃厚味噌つけ麺 870円

※閉店※麪治
蒲田

東京都大田区蒲田5-2-8 1F ☎03-5703-8102 [営]11時半~14時半LO、18時~23時LO、日・祝11時半~21時LO [休]不定休

電話番号 03-5703-8102
2016年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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