【画像ギャラリー】※移転のため閉店※　鮨 芝大門水野｜江戸前の粋を感じる浜松町の隠れた名店（寿司/浜松町）

ねっとりとした食感のスミイカ、上品な旨みのヒラメなど、にぎり９貫にカッパ巻き半分、お椀が付く（ネタは仕入れにより異なる）。シャリには雪室で長時間寝かせた国産の米を使用。「粒が小さくて形もしっかりしている。甘みのバランスもいいので、鮨と最高の相性」と店主の水野さん

エビ、鰹、春子鯛、タコ、酢蓮、シイタケなどがのったサービスちらしは1日限定10食（ネタは仕入れにより異なる）。シャリにかんぴょうを混ぜ込んでいるので、最後まで飽きずに食べられる。予約不可なので、確実に注文するなら早めに訪れるのがおすすめだ

取材時は軽めの〆加減だったが、冬が深まるにつれ、しっかり〆るようになるのだとか。江戸前の職人仕事を堪能するなら、ぜひ注文を

東京都港区芝大門2-7-4　☎03-3433-6585　［営］11時半～無くなり次第終了、17時半～21時半LO、第2・4土18時～21時LO　［休］日・祝　［席］カウンター7席、テーブル4席×2卓　計15席／全席禁煙／夜のみカード可（6000円以上）／予約可／サなし、夜のみ席料1000円別（お通しも含む）　［交］都営浅草線ほか大門駅A6、A3出口から徒歩3分