【画像ギャラリー】お蕎麦屋さんの玉子焼きコレクション15選！（東京都内）

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#玉子焼き

コクある茨城県産「奥久慈卵」を4個使う。蕎麦のダシがたっぷり

見た目の美しさにもこだわった一品。かけに使うダシを入れて焼く

玉子焼専用の特製ダシを入れて、味わい深く。しっとりやわらかい

熊本の「コッコファーム」の卵を4個使う。米油で焼いてふんわりと

かけ用のダシと砂糖を少々入れて仕上げる。甘過ぎず、優しい風味

箸で持ち上げるのが困難なほどたっぷりのダシを加えてふわふわの食感だ

蕎麦のダシにかえしを少し加えた味わい。好きな厚さに自分でカット

中心はとろりし、半熟気味でふんわりと巻かれている。優しい味わいだ

しっかりと焼かれた端正な玉子焼き。濃厚なダシの風味が日本酒を誘う

ふんわかプリンのような弾力でダシが香る。鬼おろしと一緒に

ダシがたっぷりの正統派。辛味大根を加えた大根おろしをたっぷりと

有精卵を使用。好みで出汁巻きと甘口巻きの２種から選べる。写真は出汁巻き

砂糖は抑えて、玉子のほんわりとした甘みを生かしている

かけ汁を加えており、上質なダシの風味をしみじみと感じられる

まろやかな甘みを感じる味付けで玉子のコクを引き立てている

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お蕎麦屋さんの玉子焼きコレクション15選！（東京都内）

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