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富山の製麺所から届くモチモチ麺があっさりスープによく絡む。「香コース」には含まれる
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a瑞々しい白菜の芯で作る浅漬けキムチ。bさっと炙って卵黄にくぐらせご飯を巻いていただく。c鶏、豚、牛肉を使った３種の前菜
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