【画像ギャラリー】【閉店】常連が必ず注文する塩とレモンで供する穴子寿司｜寿司処わすけ（寿司/荻窪）

【画像ギャラリー】【閉店】常連が必ず注文する塩とレモンで供する穴子寿司｜寿司処わすけ（寿司/荻窪）

ハマグリは香ばしく焼いて醤油でシンプルに味わう

冬瓜の煮物はカツオと昆布に鶏ガラのダシも加えて味に深みを出す。取材時のお造りはタイ、イカ、赤貝

基本的に大ぶりの宮城産を使う。時間をかけてしっかり焼いて仕上げるのが"わすけ流"。表面は驚くほどカリッとしているのに身はふわふわ。塩とレモンでいただく

店主　池田寿さん

icon next gallery

記事に戻る

【閉店】常連が必ず注文する塩とレモンで供する穴子寿司｜寿司処わすけ（寿司/荻窪）

関連記事

「バクダン」発祥のお店！老舗『金太楼鮨浅草橋店』には町寿司の光景が広がっていた

東京、コスパ高の「進撃の町寿司」ベスト8店…なんと「3500円」で《まぐろ・いくら・うに・タイ》の高級ネタを発見、一見さん、ソロ活でも問題なし

鮮魚直送、うまい《立ち喰い寿司》ベスト5店の「コスパ高ネタ」を一挙大公開…！《新橋・築地・横浜・中野》で覆面調査隊が発見

東京、本当にうまい「江戸前すし」ベスト10店を一挙大公開…無敵の《うに・いくら・えび・マグロ・ちらし》”高コスパ店”を覆面調査隊が発見

東京、最強コスパの「贅沢な町寿司」ベスト4店を大公開…！高級ネタコース《うに、赤身、中トロ、大トロ、甘えび》がなんと「11000円」で一見さん、ソロ活でも問題なし