【画像ギャラリー】大森町「もりいろ」の自信作、とにかく旨い豆腐店の湯葉を使った玉子とじそば

【画像ギャラリー】大森町「もりいろ」の自信作、とにかく旨い豆腐店の湯葉を使った玉子とじそば

とろりとした湯葉とふんわりした卵が混然一体となった優しい味わい。微粉に粗挽きを少し加えた香りのいい蕎麦がよく合う

ぷっくり太った牡蠣が出回る季節になると登場する冬の温蕎麦の代表。シャキシャキの九条ネギもアクセントだ

築地から仕入れる、寿司屋で使えるほど鮮度のいい北海道産の大粒ホタテをほぼレアな状態で天ぷらに。甘みがギュッと凝縮して日本酒を呼ぶ。塩でどうぞ

店主　土屋匡史さん

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大森町「もりいろ」の自信作、とにかく旨い豆腐店の湯葉を使った玉子とじそば

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