▲鉄板大餃子 216円(1個) 黒酢にネギ、生姜、香菜と自家製の唐辛子醤を使ったタレがかかる
▲お好み握り 一貫108円~518円 山芋を入れた薄焼玉子(108円)や、軽く炙った穴子(270円)、とろけるような天然本マグロの大トロ(518円)など、おこのみのネタ。メニューには約40種類のにぎりが並ぶ
▲中華そば 780円 麺は国産小麦100%、京都の老舗製麺所『麺屋棣鄂(ていがく)』の中細麺。しなやかな多加水麺で、香り豊かなスープをしっかりまとう
▲ウナギと山椒 2160円(約2人前) ふっくらと焼かれた脂のりのいいウナギと、鮮度を保ち生で冷凍保存した実山椒を一緒に炊き込む。爽やかな刺激がヤミツキになる
▲おまかせ串 10本 1700円 旬の食材2種を盛り込んでおり、取材時はホタルイカとたらの芽。他には、淡路島産玉ネギや、中心をレアに揚げた新鮮なホタテ、醤油でいただくコリコリとした食感の子持ち昆布など、バラエティに富んだラインナップだ。11本目以降も、ツナチーズ、蔵王牛、蟹クリームコロッケ、鶏しそ明太子と食欲をソソる串を用意している
▲カマスの炙り イクラ掛け、玉櫻 純米山田錦70 2000円、850円 だだ茶豆を裏ごししたソース、軽く焼いた舞茸が全体をまとめる。「さっぱりした男の人のよう」な玉櫻が合う
▲シャラン産鴨胸肉のロースト ソースサンチュベール 2900円 この日のメインのひとつ、「シャラン産鴨胸肉のロースト ソースサンチュベール」。赤ワインのソース、焼き加減も柔らかくて絶妙
▲THEアイランドバーガー 1690円 スモーキーな自家製ベーコンの風味豊かな看板バーガー。パティは冷凍肉を使わず、食感を良くするよう二度挽きした粗挽き肉を使用。ミディアムレアに焼いている。具材はオニオンリング、エッグ、野菜と盛りだくさん。自家製ベーコンを使うのはこのバーガーのみだ