【画像ギャラリー】落合の豆腐屋『小野田豆腐店』

【画像ギャラリー】落合の豆腐屋『小野田豆腐店』

大豆の深い香りが余韻を残すので、何もかけずそのままで十分旨い。元板前という経歴をもつ当代が自信をもって作る必食の豆腐だ

切り昆布やニンジン、ゴボウ、レンコンなど具材たっぷりの「ジャンボがんも」260円や先代女将が腕を振るう「卯の花」230円なども美味

大豆の味そのものが感じられる濃い豆乳

土曜限定の在来の青豆豆腐。この日は美しい緑色の栃木県産「加治屋在来」を使用。なめらかな舌触りとどっしりとした風味

この日の「小滝木綿」は北海道産の「トヨミヅキ」を使用。「焼き豆腐」は冬季のみ。他の時期は予約すれば購入可

店主　小野田滋さん

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落合の豆腐屋『小野田豆腐店』

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