【画像ギャラリー】鮨処 榎本（寿司/池尻大橋）｜寿司屋なのにジャズ！？絶品寿司は勿論大将と女将の人柄も◎

握りと巻物1本（しまあじ、ぼたん海老、本鮪大トロ、穴子、赤身、活車海老、平目、トロ鉄火巻き）：その日でネタは変わるが全て天然物。穴子は捌いて塩を振り、旨みを引き出してから白焼きにして握るなど手間をかけている。米は茨城など関東米3種をブレンド。寿司酢は2種を調合。最後はお椀と旬の果物のデザートも