【画像ギャラリー】王道の美味さ “三ツ星とんかつ専門店”6軒はココ

【画像ギャラリー】王道の美味さ “三ツ星とんかつ専門店”6軒はココ

六白黒豚特上ロース膳(3080円)

南州自然豚上フィレ膳(2970円、昼は2750円)

和牛と銘柄豚の一口メンチカツ(440円)

『とんかつけい太』内観

厚切りヒレかつ定食(2100円)

上チキンかつ定食(2100円)

『とんかつ七井戸』内観

限定とんかつ(1800円)

生姜焼き定食(880円)

『とんかつ美濃屋』内観

ベリーリブ250(2500円)

肉の美味しさを最大限に引き出すため、店で熟成している。熟成期間は季節などにより変わるが、赤身肉に比べ、脂が多い部位は長めに熟成するほうが味が濃くなり甘みが増すそう

ロースかつ定食(1500円)

ロース生姜焼定食(900円)

ラードを100%使用し、150~160℃で20分ほどかけてじっくり揚げる。完全に火が入り切らない絶妙な加減は長年の経験によるもの

『とんかつまんぷく』内観

『とんかつまんぷく』外観

徳島県産吉野川ポーク特ロースかつ定食(200g、2200円)

徳島県産吉野川ポークひれかつ定食(150g、2200円)

『とんかつ太志』内観

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王道の美味さ “三ツ星とんかつ専門店”6軒はココ

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