【画像ギャラリー】冷凍保存でまとめ買いも怖くない!! 冷凍OK＆NG食材

【画像ギャラリー】冷凍保存でまとめ買いも怖くない!! 冷凍OK＆NG食材

レタスのようにパリパリ食感を楽しみたい野菜は冷凍してはダメ。冷凍は野菜の水分を奪ってしまうので、しんなりしてしまう

小松菜やほうれん草などの葉もの野菜も冷凍は可能だが、解凍後はクタッとしてしまうので、生の野菜の食感は失われる

トマトは煮込み料理やトマトソースなどに使用するなら冷凍してもOK

きのこは洗って冷凍すると旨味や香りが失われてしまう。しめじなら石づきを落として小房に分けるなど、下処理をしてから冷凍しよう

こんにゃくは冷凍すると水分が抜けて硬く、ゴムのようになってしまう

パックのまま冷凍すると臭みが強くなることがある。また、解凍品と表示されているものは冷凍してはダメ

塩漬けにされた塩鮭のような魚は冷凍OKだが、早めに食べきるように

ブロッコリーは生のまま冷凍してもOKだが、下茹ですると変色も防げる。ただし、茹ですぎると解凍した時に花蕾の部分がボロボロになってしまう

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まとめ買い＆時短に大活躍！いま話題の冷凍できる食材と意外なNG食材

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