【画像ギャラリー】専門店ではないけれど…とんかつがイチ押しの東京4選

『定食屋　石榴（ざくろ）』新座もち豚ロースとんかつ定食　1480円　いい食材でシンプルに作る美味しさ。こんがりでサクサク。埼玉・新座の「もち豚」は人気のトンテキにも使う

『定食屋　石榴（ざくろ）』（手前から）ぎんだら照り焼き定食　1680円（限定10食）、醤油らーめん　900円、もつ煮込み　880円　ラーメンも焼き魚も旨い定食屋の鑑。北部市場で仕入れた肉厚の銀ダラは醤油ダレに軽く漬けて焼く。ラーメンは鶏ガラとカツオベースのスープ。低温調理のチャーシューがのる。煮込みは豚モツと野菜がたっぷり

『定食屋　石榴（ざくろ）』魚や肉料理など豊富。夜はそれらを肴に一杯飲む人も

『定食屋　石榴（ざくろ）』

『まるしげ』梅山豚ロースカツ　1000円、六代目百合　500円　肉の濃い旨みとカリカリの衣が旨い！塩や醤油を付けてもいいが、そのままでも十分美味しい

『まるしげ』（手前）刺盛り2人前　1600円（ブリ、キンメ、マナガツオ、クエ、ウニ）、（真ん中左）チャーシューやや台湾風　650円、（真ん中右）ピータンとザーサイの白和え　880円、（奥）武者返し　550円　豊洲のほか全国から届く刺身も必食。チャーシューは梅山豚の前足肉を使用。弾力があり噛むほどに旨みが滲み出る。白和えはピータンの味を生かした塩味ベース

『まるしげ』焼酎のおすすめの3本。右から萬膳庵　650円、龍宮　550円、青一髪　450円

『まるしげ』焼酎だけでなく、日本酒の品揃えも豊富

『まるしげ』

『くうのむちゃのま』ロースカツ　1210円、たる酒澤乃井　銀印　660円　ちょい塩で肉と日本酒の味わいがアップ。日本酒は塩も一緒に提供

『くうのむちゃのま』（手前）おばんざいおまかせ盛　1210円、（真ん中）刺身（カツオ塩タタキ　880円、白イカ　990円）、（奥）あじフライ　550円　旬野菜のおばんざいも楽しみ。おばんざいには練馬で人気の白石農園の野菜を使ったものも。刺身も目利きに定評がある近所の鮮魚店「魚隆」から仕入れる。カツオ塩たたきは炙りが絶妙

『くうのむちゃのま』『ちゃのま』だけに緑茶を使ったサワーやビールも。クラフトビールは、石神井公園のほかの店と一緒に製造したオリジナル。右から、クラフトビール　NERIMA　IZAKAYA　UNITE　CRAFT　800円、広島産レモンサワー　495円、狭山茶わり　440円

『くうのむちゃのま』

『とんかつ　中根』江戸前握り　2530円　中とろ、赤身、平目、巻き海老、帆立、玉子、穴子、雲丹、アジ、かっぱ巻と鉄火巻　和で修業した2代目の握りは唸るおいしさ。赤酢のコクを加えたシャリとネタのバランスもいい

『とんかつ　中根』（左）海老しんじょ　1100円、（右）〆さば　700円　浅めに〆たサバは脂のりがいい九州産。芝エビのすり身をふんだんに使う「海老しんじょ」はふわふわ

『とんかつ　中根』