合わせる食べ物を選ばない「諏訪泉」

杜氏の晩酌

合わせる食べ物を選ばない「諏訪泉」

『諏訪酒造』の杜氏、白間恭司氏

“日本酒の生き字引”がつける燗酒と佳肴を味わいたわいない話をする幸せ

『うどん家＆真菜板』旬の魚のお造りからグラタンまで、ジャンルにこだわらず熟成酒や無濾過生原酒との相性抜群のつまみが並ぶ。〆の定番、発酵バターをたっぷり使っためんたい焼きうどんも絶品

『諏訪酒造（株）』の「純米吟醸　杉の雫　きのこブーケラベル」

『諏訪酒造（株）』の「純米酒　うさぎラベル」

『諏訪酒造（株）』

『うどん家＆真菜板』

2023年9月号

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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？鳥取『諏訪酒造』編「食を選ばない『諏訪泉』を燗でゆっくりと」

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