季節ごとの和食に合わせて or 焼鳥コースでソーダ割りを楽しむ店

『ぶらんこ』気まぐれおつまみ四種盛り　990円　日替わりのうれしいメニュー。タコとアボカド青唐辛子醤油和え、子持ち鮎の山椒煮、鶏ハムの燻製、ブロッコリーとシラスの玉葱麹和え。香り豊かな「MIYAKO ZAKURA」のソーダ割りと共に

『ぶらんこ』（左から）MIYAKO ZAKURA　770円、安田　770円、八幡　770円　「安田」は“フレーバーの魔術師”こと杜氏の安田宣久氏による。おすすめの飲み方が銘柄ごとに「R（ロック）、S（ソーダ割り）」などメニューにあるので安心

『ぶらんこ』（奥から）ホタテのコロッケ　660円、肉厚椎茸しゅうまい　2人前　1320円（写真は1人前）　ホタテがまるっと入ったコロッケ、ジューシーなジャンボ椎茸のしゅうまい共に人気

『ぶらんこ』焼酎担当　石井秀樹さん

『ぶらんこ』

『ニカイのとりとこ。』おまかせコース《竹》3800円の一部（手前）レバー刺し　（真ん中の皿）前菜3種　（奥）胸肉磯部焼き　レバー刺しは低温調理で2時間かけて仕上げる。白レバーかと思うほど臭みもなくふわふわ

『ニカイのとりとこ。』橋本さんが薦めるソーダ割り向きの4本。すっきりと飲みやすい芋焼酎「縁」のほか、「青一髪」などの麦焼酎もキレのいい後味

『ニカイのとりとこ。』店長　橋本直希さん

『ニカイのとりとこ。』年季の入った梁が見事。店の入口が目立たない路地にある隠れ家のような雰囲気もいい

2024年12月号

『おとなの週末』2025年2月号