【画像】廃棄されるはずの野菜や果物でアップサイクル！　「オリジナルクラフトジン」

【画像】廃棄されるはずの野菜や果物でアップサイクル！　「オリジナルクラフトジン」

『COYORI（コヨリ）』前菜3種＋全国のご当地カレー　1100円～（ランチ）　※写真は札幌スープカレー（辛口）　1300円　ご当地カレーにガラムマサラやジュニパーベリーなどを加えて独自にアレンジ

『COYORI（コヨリ）』オリジナルクラフトジン　YORI　「地域のおいしさに新しい息吹を」をテーマにしたサステナブルジンブランド。廃棄される素材をボタニカルとして選定しアップサイクルしている

『COYORI（コヨリ）』メニューは月ごとに変わる

2025年9月号

『COYORI（コヨリ）』代表　小口潤さん

『COYORI（コヨリ）』

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東京・広尾のカフェバーで日本中の美味を堪能　ご当地カレーに国産クラフトジン、地域の新しい魅力に出合える場所だった

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