【画像】伝統的なスタイルからアレンジの効いたたらこスパゲッティまで4選

『スパゲティダン』たらこベーゼ　1300円　2025年7月に登場、30年ぶりの新メニューがたらこベーゼ（ジェノベーゼ風）。常連客が社内メールで情報を回したと言うほど、動向が注目された。評判は上々

『スパゲティダン』

『スパゲティダン』店主　島崎弘さん

『スパゲティダン』店内は昭和の喫茶店風。通にはサラダの店長特製トマトドレッシングも好評だ

『nokisaki商店』タラコとワサビのエビまみれ　1480円　爽やかなわさびの香りとピリッとした刺激がタラコのコクを引き立たせる

『nokisaki商店』タラコとワサビのエビまみれ　1480円　好みで皿の縁にあるわさびを和えつつ楽しもう。たっぷり入るエビもプリプリの食感だ

『nokisaki商店』明太子カルボナーラ　1080円、ベーコントッピング　＋300円　クリームソースと合わせ卵黄をトッピング。肉厚＆特大ベーコンも迫力満点だ

『nokisaki商店』（手前）ローストポーク　900円　塩や砂糖、さらに昆布茶でマリネしてから焼き上げて、しっとりとした口当たりからコクと旨みが広がる　（奥）キノコのマリネ　500円　6種類のキノコを組み合わせ甘酸っぱい味わいにワインが進む

『nokisaki商店』店主　鈴鹿宗史さん

『nokisaki商店』

『田所食品』魚卵屋のたらこパスタ　900円、イクラトッピング　＋300円　たらこの味が際立つように、溶かしたバターを麺にまとわせてからたらこソースを絡めている

『田所食品』魚卵屋のたらこパスタ　900円、イクラトッピング　＋300円　飲むおダシ付き

『田所食品』魚卵屋の最強いくら丼　2200円　評判の高い、北海道・噴火湾の特上イクラが一面にぎっしり。プリッとして皮も薄くて口に残らない。半分ほどそのまま食べたら、飲むおダシを注いでお茶漬け風にするのがおすすめ

『田所食品』たらこやイクラのほか、スジコも人気

『田所食品』

『IBU SAN TOCO（イブサントコ）』タラコとウニ　1600円　たらこ、バターのほか、練りウニがたっぷり入ってお酒が合う

『IBU SAN TOCO（イブサントコ）』タラコとウニ　1600円　食べ進んでも麺のコシがあり、最後までおいしい

『IBU SAN TOCO（イブサントコ）』タマゴとベーコンとキムチ　1600円　昆布茶や麺ツユのスープにとろとろのスクランブルエッグが合わさり、まるで卵とじ！キムチのアクセントが◎

『IBU SAN TOCO（イブサントコ）』（手前）ナスとチョリソーチーズオーブン焼き　1600円　（奥）ピクルス　800円　（ドリンク）ハートランド（小瓶）　800円　ピリッと辛いチョリソーとオイルの染み込んだナスが美味。野菜は数ヶ所から納得がいくものを選んでいる

『おとなの週末』2025年10月号

2025年11月号

『IBU SAN TOCO（イブサントコ）』店主　指宿孝幸さん・由希恵さん

『IBU SAN TOCO（イブサントコ）』