清澄白河で出合ったパンと相性抜群のメニュー厳選5種

『CIEST（チェスト）』パンの販売は日替わりで8‐9種類ほど。ほかにサンドイッチなどもある

『CIEST（チェスト）』金時豆とグアンチャーレ　1100円　パン付き　金時豆は半分をペースト状にし、とろみと豆のほくほく感の両方を味わう。グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け熟成肉）からは旨みが溶けだす。多品種で育てた小麦を使った全粒粉パンと

『CIEST（チェスト）』魚（鯛と秋刀魚）　1100円　パン付き　タイをベースに、季節の青魚などを合わせたピュレのような煮込み。香味野菜や魚の骨などからとるダシが濃厚。数種類あるバゲットの中でもしっかりタイプを合わせている

『CIEST（チェスト）』しお豚とフェンネル　1320円　パン付き　塩漬けした豚肉と清涼感のあるハーブのフェンネルを組み合わせたシンプルな煮込み。一緒に合わせるパンは有機栽培の小麦「春よ恋」を生かすために高加水にしたチャバタ

『CIEST（チェスト）』（手前）サンドイッチ・ローストチキンと白菜　770円　（奥）グラスワイン　1000円～　クリーム煮にした白菜とキチンを温め、パンにはさんでサンドイッチに

『CIEST（チェスト）』スタンディング店　店主　西野文也さん

『おとなの週末』2026年2月号

『おとなの週末』2026年3月号

『CIEST（チェスト）』スタンディング店　店主　西野文也さん

『CIEST（チェスト）』スタッフで自作したというコンクリートのカウンターが印象的。スピーカーから流れる音楽や建物のヴィンテージ感を生かした空間が心地いい