【画像】とんかつ定食・カツ丼の二刀流！　2週間寝かせた熟成豚が甘くて旨いカツ

【画像】とんかつ定食・カツ丼の二刀流！　2週間寝かせた熟成豚が甘くて旨いカツ

『フライ家　四ツ谷』合い盛り定食A　2300円　熟成ロース150gにヒレ70gの盛り合わせ

『フライ家　四ツ谷』カツ丼　1100円　玉子と一緒に閉じた玉ねぎの甘みや食感もアクセント

『フライ家　四ツ谷』揚げたパン粉の上にのせ、油を切りつつ余熱で仕上げる

『フライ家　四ツ谷』油はラードと白絞油を1対1でブレンド

『おとなの週末』2026年3月号

『フライ家　四ツ谷』店長　若槻洋平さん

『フライ家　四ツ谷』

『おとなの週末』2026年4月号

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枝枯らし熟成豚肉って何？　サクッとエアリーな衣に包まれた甘い香りのカツが味わえる四ツ谷の新店

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