【画像】最初から最後までずっと旨い！　温度が違う2つの鍋で3度揚げたカツは、さすが名店の味

【画像】最初から最後までずっと旨い！　温度が違う2つの鍋で3度揚げたカツは、さすが名店の味

『とんかつ　すぎ田』とんかつロース　2700円、ごはん　300円、豚汁　200円　ソースもいいが脂身には醤油もおすすめ。さっぱりした味わいになる。長野・野沢温泉村産の米はふっくら艶やかだ

『とんかつ　すぎ田』とんかつヒレ　3000円　ヒレはややピンクになるよう火入れ。油は最高級カメリアラード100％で風味も格別

『とんかつ　すぎ田』

『とんかつ　すぎ田』約140度と約170度のふたつの油の鍋を使い分けて三度揚げ。油切れが良く軽やかに仕上がるという

『おとなの週末』2026年3月号

『おとなの週末』2026年4月号

『とんかつ　すぎ田』店主　佐藤光朗さん

『とんかつ　すぎ田』

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蔵前の老舗とんかつ店で発見！　2つの油で3度揚げする職人技が生む軽やかな衣の絶品ロースかつ

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