牛粗挽きパスタが旨すぎだ！おいしい角打ちが青山に！『AOYAMA GOURMET MART』は食料品販売・酒屋・レストランの三拍子が揃う

2024年10月25日 / 居酒屋・ダイニングバー

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・青山の角打ち店『AOYAMA GOURMET MART』です。

アメリカで増えているグルメマート

地中海の晴れた空のような真っ青な外観が目を引くここは、アメリカで増えているというグルメマート。食料品の販売、酒屋、レストランが同居する注目のスタイルだ。ショップではスタッフが実際に食べておいしかったものを基準に、オリーブオイルや調味料などをセレクト。ウォークインのワインセラーにはデイリーなものを中心に、世界中から選りすぐったワインが揃う。そして奥にはカウンターレストランが隠れている。その立地から窓がなさそうに思うが、意外にも緑が目に心地いい開放的な空間だ。

サカエヤさんの牛粗挽きパスタ　3500円、グラスワイン　1500円～

『AOYAMA　GOURMET　MART』（手前）サカエヤさんの牛粗挽きパスタ　3500円、（奥）グラスワイン　1500円～　阿蘇あか牛の首肉など、煮込んでおいしい部位を白ワインで軽く煮込んで。軽めのオレンジワインを合わせたい

昼は日替わりのパスタ、夜はア・ラ・カルトで腕を振るうのは若き久保シェフ。メニューには食通に知られた滋賀サカエヤの牛肉や豊洲へ通って毎日仕入れる魚貝、福岡直送の有機野菜など、素材にこだわった料理が並ぶ。レストランへ抜栓料なしでボトルを持ち込み料理とゆっくり味わうもよし、表のショップで一杯やりながら買い物するもよし、と使い方も自由にどうぞというのが今の気分にピッタリ。