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食べた瞬間の感動はもちろん、お腹と心が満たされてもなお口の中に残る心地の良い余韻が胸を打ち「また食べたい」と思わせる。それが50歳を超えても気にせず食べられる一杯ではないでしょうか。今回は50歳からでもおすすめのとんこつラーメンにこだわって厳選しました。
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多彩なアレンジも懐深く受け止めるリッチな本格スープ『エキトンの店 井の庄』＠大泉学園
カップ麺でもお馴染みの辛辛魚を生んだ『井の庄』が、今度は豚骨ラーメン作りに乗り出した。
スープは豚頭をメインにゲンコツや豚足なども加え、素材を足しつつ3段階で炊く。とろみのあるスープのコクは濃厚ながらもクセは少なくリッチな味わい。そこへ溶かし込んだ卵黄が、まろやかに麺も具材も包んでくれる。
さらに食券機にあるトッピングも見逃せない。いわゆる二郎系インスパイアな野菜盛りも用意しており、ここにマー油を足したのが「クマベジ」。
月見エキトン1070円
途中で丼へ移せば、焦がしニンニクの香りで表情は一気に熊本風へシフト。シャキッと茹でたキャベツやもやしのみずみずしさも加わってあっさりと楽しめる。
王道スタイルもカスタマイズも見事に両立させた、まさにエキサイティングな豚骨、「エキトン」だ！
店長：山村慶悟さん「毎月10日は替え玉が無料です！」
［店名］『エキトンの店 井の庄』
［住所］東京都練馬区東大泉1-27-20
［電話］03-5935-9651
［営業時間］10時〜23時
［休日］無休
［交通］西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩2分
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実力は本物！半世紀近く続く博多豚骨の草分け『博多麺房 赤のれん 西麻布本店』＠西麻布
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