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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浜町の割烹料理店『浜町 ふじ田』です。
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街の隠れ家…割烹で春満開の一皿に誘われて杯を傾ける
「あ、春が来た」。
運ばれてきたひと皿を覗き込んで、思わず小さな声が漏れた。タラの芽にアスパラ、筍、そして淡い紅色の桜海老。中央に品よく佇むのは、関西で親しまれる「うすい豆」を使った饅頭だ。
目にも美しい皿は、湯気とともに、ふわりと春の香りを運んでくる。
うすい豆と桜海老のまんじゅう770円、日本酒（一合）880円～
包丁を握る店主の藤田昌紀さんは、大阪の割烹を皮切りに、九州の旅館や東京の日本料理店で研鑽を積んだ実力派。品書きに並ぶ料理はどれも日本料理の仕事が宿る端正な姿。でも、肩肘張らない価格設定は普段使いにもぴったり。
ここは明治座からほど近い路地に隠れた、地元ご用達の一軒。風格ある建物は、人形町の老舗「よし梅」の元支店だったという。その奥ゆかしい空間で、浜町の夜を静かに過ごす、大人のための、普段着の特等席だ。
店主：藤田昌紀さん、希代美さん「4月には女将の実家の裏山から摘んだ山菜も登場しますよ」
浜町『浜町 ふじ田』
［店名］『浜町 ふじ田』
［住所］東京都中央区日本橋浜町2-34-3
［電話］03-5695-6501
［営業時間］11時半〜13時半LO、17時半〜21時LO、土：17時半〜21時LO
［休日］日、月、祝
［交通］都営新宿線浜町駅A1出口より徒歩約1分
撮影／西崎進也、取材／岡本ジュン
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、あさりの酒蒸しの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年5月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年7月号は「爽快！ソーダ割り」
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