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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・赤坂の居酒屋『まるしげ』です。
［What IS Shochu］
穀類や芋類などの原料を麹と水で醗酵させ、「単式蒸留機」で”1回”だけ蒸留したものを本格焼酎（乙類焼酎）と呼ぶ。蒸留回数を少なくすることにより素材本来の香りや風味がしっかりと残るのが特長だ。代表的な麦、芋、米のほかに黒糖や栗、蕎麦や酒粕など約50種類もの原料が認められている。最近はソーダ割り用にブレンドした商品が続々と増えている。
【黒糖焼酎×居酒屋つまみ】焼酎の品揃え、味、価格でここまで満足できる居酒屋はほかにない!?（編集荒川）
壁を埋め尽くす品書きに書かれた焼酎の数に圧倒されるが、ここに書かれていないお酒のほうが多いと聞いてさらにびっくり。
負けじとつまみもメニューにぎっしり並び、食材を生かしたシンプルなものからエスニックや中華風までと幅広く、酒飲み心をくすぐるものばかり。さらに北海道や関西、奄美大島、豊洲などから届く魚や農家直送の野菜に合わせて作るので、日々新しい味にも出合えるのだ。
その中から店主・小久保茂紀さんがソーダ割りにすすめてくれたのが、黒糖焼酎の「長雲」。ソーダで割っても負けない強い味わいで、ベトナムのニョクマムの甘辛さが黒糖のまろやかな甘味と絡み合う。炭酸で後味がすっきりとして相性の良さに唸るしかない。
ベトナム風ナンコツのレモングラス辛炒め800円、長雲ソーダ割550円
カリカリに焼かれた豚の「ほっぺの丸焼」の溢れる肉汁と「六代目百合」の王道の芋らしい旨みの相乗も最高！
芋、麦、米、黒糖とひと通りそろい、気さくな雰囲気なので焼酎ビギナーにもおすすめの一軒だ。
店長：小久保茂紀さん「焼酎もつまみも数が多いので好きなものに出合えます！」
赤坂『まるしげ』
［店名］『まるしげ』
［住所］東京都港区赤坂2-14-8山口ビル2階
［電話］03-3224-1810
［営業時間］17時～24時半LO（金・祝前日～翌2時半LO）
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄千代田線赤坂駅2番出口から徒歩2分
撮影／浅沼ノア、取材／井島加恵
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、カリカリに焼かれた豚のほっぺ丸焼きの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年7月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年8月号は「ぶっかけと冷やかけ」
