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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
鰻 しらゆき|絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす(うなぎ/八丁堀)

鰻 しらゆき|絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす(うなぎ/八丁堀)

「鰻 しらゆき」は平日でも予約が殺到する人気店。主に愛知県三河産の大振りのうなぎを使用し、10匹分の肝臓のみを集めた「れば」など他ではお目にかかれない稀少な串も。[交]地下鉄日比谷線ほか八丁堀駅A3出口から徒歩4分 ※ランチタイム有

鰻 しらゆき(最寄駅:八丁堀駅)

日本酒にも力を入れており、全国各地の銘酒を20種類ほど揃えている。地焼きで仕上げる「ひつまぶし」も自慢の逸品。

鰻串5本コース 
1510円

内容は仕入れによって変わるが、この日は左からかぶと、ひれ、肝、れば、くりから

塩焼
2160円〜(写真は3240円)

大振りのうなぎを丸ごと1匹使用。シンプルな塩味でうなぎのコクや風味がより繊細に感じられる

肝炒め
700円

ほろ苦い肝を甘辛いタレで炒める。キレのある田酒と相性抜群

田酒 特別純米
一合1620円

飛露喜 特別純米
一合1620円

鰻 しらゆき

[住所]東京都中央区新富1-15-3 [TEL]03-6280-4524 [営業時間]11時半〜14時、18時〜23時半(23時LO)、土は18時〜23時半(23時LO) [休日]日・祝 [席]テーブル2席×3卓、カウンター6席 計12席/昼は全席禁煙、夜は禁煙席なし/カード可/予約可/サなし、お通し代370円別 [交通アクセス]地下鉄日比谷線ほか八丁堀駅A3出口から徒歩4分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6280-4524
2016年7月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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