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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
西麻布 しゅういち 恵比寿店|目も舌も興奮するつけ麺の新境地「カレーつけ麺」(ラーメン/恵比寿)

西麻布 しゅういち 恵比寿店|目も舌も興奮するつけ麺の新境地「カレーつけ麺」(ラーメン/恵比寿)

系列のレストランで出していたカレーつけ麺が評判になり、カレー麺のみで勝負する専門店をオープン。「西麻布 しゅういち」一番人気の「特製カレーつけ麺」は、熱した器に入れて提供されるつけ汁がインパクト絶大。※ランチタイム有

西麻布 しゅういち 恵比寿店(最寄駅:恵比寿駅)

生クリームやバターのコク、隠し味に加えたアサリやシジミのダシが、カレースパイスの刺激と見事に調和している。残ったつけ汁にご飯を入れてリゾット風に食すのもおすすめ。揚げニンニクやエシャロットを混ぜた特製の辛味ラー油をたらせば、より味に奥行きが出る。

特製カレーつけ麺
980円

「浅草開化楼」の平打ちのちぢれ麺が、個性のあるつけ汁の旨さを増強させている。具は炙った豚バラチャーシューや煮玉子、海苔など。つけ汁の中につるっとのど越しのいいワンタンも隠れている

カレーらぁ麺
750円

スープは鶏ガラや野菜でとったダシに、カレーつけ汁を混ぜ合わせて完成。ミルキーで濃厚なコクがあるが、後味は爽快。

西麻布 しゅういち 恵比寿店

[住所]東京都渋谷区恵比寿西1-9-2 YAMAビル地下1階 [TEL]03-5428-6867 [営業時間]11時~翌5時、日曜日・祝日:11時~23時 [休日]無休 [座席]カウンター6席、テーブル14席、計20席/15時まで全席禁煙/予約不可/カード不可/サ、お通しなし [アクセス]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩2分

電話番号 03-5428-6867
2016年8月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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