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琥珀（最寄駅：湯島駅）
オーセンティックとかクラシックとか、そういう言葉で語る必要がない、ここにしかないバーというのがある。それはおそらく時間と人が造るもので、ここ『琥珀』はそういったバーだ。 １９５５年開業。開業９年目に今の場所に移って以来、変わらずここにある。湯島の繁華街の喧騒からちょっと路地を入って扉を押せば、ぽっかりと落ち着いた空間が現れる。 ここは作家・三島由紀夫が通ったバーとしても有名だ。東大や芸大も近いという場所柄か、どこか知的な華やぎらしきものも感じられる。 三島がよく飲んだというのはジントニック。ボディビルをやった後、その仲間たちと大勢で訪れる、賑やかで楽しい酒だったという。「僕はまだ学生でしたね」 とは、マスターの木村文比古氏。三島をはじめ作家連中には、創業者で明治生まれのママのファンも多かったというが、木村さんはそのご子息。そして今は皆、このベテランバーテンダーに会いに来る。 いつも変わらぬブレることのない所作で、すっと差し出されるマティーニ。ドライなのだが、甘くどこかやさしい一杯は人柄か。ファンは数多い。 氏が厳選して買い付け、ここで時を経てきたボトルも素晴らしい。60年前のものから、デッドストックも数々。「昔のウイスキーは造りが違うんだよ」――なんて話に耳を傾けながら本日も一杯。『琥珀』は変わることなく、時を刻み続けている。
ジントニック
1500円
カルヴァドス
1500円
琥珀
［住所］東京都文京区湯島3-44-1 ［TEL］03-3831-3913 ［営業時間］18時～24時 ［休日］日・祝（年末休12/31〜1/3） ［席］カウンター９席、10名×１卓、計19席／禁煙席なし／カード可／予約可／チャージ1000円 ［交通アクセス］地下鉄千代田線湯島駅２番出口から徒歩3分、銀座線上野広小路駅A3出口から徒歩3分
電話番号 03-3831-3913
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
