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「金蔦 銀座店」の「博多炊き肉鍋」はとろけるような美味しさの九州産黒毛和牛と、濃厚な味わいと柔らかな肉質が特徴の希少種「黒宝豚」がのった、一番人気を誇る、名物の鍋だ。実食して厳選した「2016年最旬鍋 大調査!」特集掲載の一品。[交]JR山手線など新橋駅銀座口から徒歩3分

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金蔦 銀座(最寄駅:新橋駅)

もつ鍋、水炊きに続く、“第3の鍋”が登場!?上質な肉を堪能
香味野菜などと共にじっくりと炊き出された牛テールスープは、旨みが詰まった上品な味わい。シルクハット型の特注鍋に美しく盛られた肉の下には、たっぷりのネギと、甘みを引き出すキャベツが名脇役として鎮座する。肉と共にスープにくぐらせ食せば、旨みが詰まった繊細な味が楽しめる。 つけダレは濃縮した牛テールスープに和ダシを加えたものと、白ワインビネガー入りのトマト味の2種類。手作りの梅味噌を添えていただけば、ピリッとした中に爽やかな風味が広がる。

博多炊き肉鍋コース『九州産黒毛和牛×鹿児島黒豚「黒宝豚」』

1人前5900円

生彩八寸、甘味(コースの一部)

きし麺

350円

金蔦 銀座

 

■『金蔦 銀座』
[住所]東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDEN7階
[TEL]03-6264-5688
[営業時間]17時半~23時(22時半LO)
[休日]日曜日、年始1/1~3
[座席]カウンター4席、2名×2卓、4名×7卓、6名×1卓 計42席(個室最大10名)/禁煙席あり/カード可/予約可/サ10%
[アクセス]JR山手線など新橋駅銀座口から徒歩3分

 

電話番号 03-6264-5688

 

 

 

2016年1月号発売時点の情報です。

 

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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