松記鶏飯|元駐在員たちも絶賛のチキンライス(シンガポール料理/淡路町)

13年前、シンガポールで食べたチキンライスの旨さに衝撃を受けたという店主の松本さん。以来、研究に研究を重ねて作り上げたのが、このチキンライスだ。今も年数回、現地に赴き味を研究している。松記鶏飯 (SONG KEE JEE FAN)[交]丸の内線淡路町駅A4出口、都営新宿線小川町駅B6出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

画像ギャラリー

松記鶏飯(最寄駅:淡路町駅)

13年前、シンガポールで食べたチキンライスの旨さに衝撃を受けたという店主の松本さん。以来、研究に研究を重ねて作り上げたのが、このチキンライスだ。今も年数回、現地に赴き味を研究している。こだわりの国産鶏を薬味を入れた湯で茹で、オリジナルのタレを絡めたチキンは、程よくジューシーな仕上がり。本場のスタイルを崩さず、ショウガソース、濃い口醤油、チリソースが必ずつき、この3種のソースを混ぜて食べる。

海南鶏飯(大)

1250円

他店に比べて脂身が少ないのは、ムネ肉を使っているから。モモ肉に比べて臭みがなくヘルシーで、上品な味に仕上がる

肉骨茶(2人前から)

1600円~

シンガポールでは、チキンライスに次ぐ人気食で、豚スペアリブを皮つきニンニクと漢方、コショウで煮込んだスープのこと。ピリリと刺激のある味だ

松記鶏飯

東京都千代田区神田司町2-15-1 パレヤソジマ102 03-5577-6883 [営]11時半~13時半LO、18時~22時LO [休]日・祝(海外研修の為に年数回ほど、1週間以上の休みあり) [席]テーブル2席×5卓、4席×4卓 計26席/全席禁煙/カード可/夜のみ予約可/サなし [交]丸の内線淡路町駅A4出口、都営新宿線小川町駅B6出口から徒歩3分

電話番号 03-5577-6883

2016年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

画像ギャラリー

この記事のライター

関連記事

威南記海南鶏飯 日本本店|本場人気No.1のチキンライスが初上陸、シンガポール政府御用達(シンガポール料理/田町)

SINGAPOREHOLIC LAKSA|現地の味を再現した「ラクサ」は渾身の一杯(シンガポール料理/原宿)

威南記海南鶏飯銀座EXITMELSA店|鶏とライス、ソースの三位一体に感動(シンガポール料理/銀座)

厳選した24種のワインと本格シンガポール料理をカジュアルにいただく(シンガポール料理/三軒茶屋)

おすすめ記事

名古屋のコーヒーは量が多い!?コーヒー好き女優・美山加恋がモーニングでその真相を知る

肉厚!もつ煮込みがうまい 創業70年の老舗『富久晴』はスープも主役「ぜひ飲み干して」

東京、高田馬場でみつけた「究極のラーメン」ベスト3店…鶏油、スープ濃厚の「絶品の一杯」を覆面調査

禁断の2尾重ね!「うな重マウンテン」 武蔵小山『うなぎ亭 智』は 身がパリッと中はふっくら関西風

この食材の名前は? やせた土地でも育ちます

満腹でも気分は軽やか!東京産食材にこだわったヘルシービュッフェ を提供 八重洲『ホテル龍名館東京 花ごよみ東京』

最新刊

「おとなの週末」2024年12月号は11月15日発売!大特集は「町中華」

全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。11月15日発売の12月号は「町中華」を大特集…