三ツ星店で出会った珠玉の一皿！今月の金メダルはココだ！（2016年4月号）

2017年4月10日 / まとめ記事

おとなの週末編集部

毎号、覆面調査で出会った三ツ星店に、あらためて取材を申し込み、撮影している小誌。その中でも傑出したおすすめ店、逸品料理をスタッフの投票で決めている企画です。今月の金メダルは水道橋のタレカツ神保町本店と六本木の御曹司松六家、池袋のNo.18 HAMBURGER & DININGBAR、神田の焼肉ゑびす本廛。

タレカツ神保町本店

水道橋

野菜ヒレかつ丼

930円

ヒレ肉に加え、なす、かぼちゃといった季節の野菜5種のフライがのる。野菜のジューシーさ、細かなパン粉のサクサク感、ご飯にのせる前にくぐらせ特製ダレの甘辛さは、実にご飯とマッチ。食べる手が止まらない美味しさだ。

カツレツの流れを汲む、香ばしい衣と甘辛醤油ダレ

御曹司松六家

六本木

極上黒毛和牛ひつまぶし御膳（昼のみ）

1,500円

極上黒毛和牛のステーキをお茶漬けで食べる贅沢。Ａ５ランクの黒毛和牛のイチボとランプを炭火で炙り、秘伝のタレとあわせてご飯にのせる。半分は薬味をのせてそのままで、残る半分は和風お茶ダシをかけてひつまぶし風にしていただく、和牛の旨みと甘み、コクを感じつつもさっぱりと食べられる逸品。

Ａ５ランク黒毛和牛を堪能できる名物ランチ（六本木/ステーキ丼）

極上黒毛和牛のステーキをお茶漬けで食べる贅沢。Ａ５ランクの黒毛和牛のイチボとランプを炭火で炙り、秘伝のタレとあわせてご飯にのせる。半分は薬味をのせてそのままで、残る半分は和風お茶ダシをかけてひつまぶし風にしていただく、和牛の旨みと甘み、コクを感じつつもさっぱりと食べられる逸品。

No.18 HAMBURGER & DININGBAR

池袋

アボカドチーズバーガー

1,300円

完璧なルックスとステーキ肉を使ったパティに唸る！ステーキ用のUSビーフを100％つなぎなしで使用した、肉感あふれるパティが自慢のバーガー。手切り肉だからこそ出せる食感とジューシーさを満喫できる。食べるのが惜しいほど計算され尽した美しいルックスも◎

ステーキ用の新鮮なＵＳビーフを使う

焼肉ゑびす本廛

神田

ゑびす鉄板焼き（昼のみ）

1,050円

ワイルドかつオリジナルな美味。豪快に混ぜて食べるべし。鉄板にのるナポリタンと牛焼肉、キャベツをよく混ぜ、酸味あるソースや、好みでタバスコをかけて食べる。それをご飯にのせて丼にしても驚きの美味しさ。見た目はワイルドだが、これぞ男の美食と断言できる逸品なのだ。

ブランド牛がたっぷりのる贅沢丼をお手頃価格で

2016年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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