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なかや寿司（最寄駅：飯田橋駅）
高級店などで修業した３代目が地元密着の家業で心掛けるのは「手間を掛けてリーズナブルに」。その言葉通り、コースの充実ぶりには目を見張る。 米は初代の実家の農家が店専用に少量生産する魚沼産コシヒカリ。手刈りの稲を天日乾燥させる昔ながらのハザ掛け米で、豊かな風味が特徴だ。ネタは天然もの、器は特製の九谷焼。すべてにおいて〝本物〟をさりげなく楽しめる贅沢に、足繁く通う常連客が多いのも納得だ。※ランチタイム有
会席献立「華」
5400円
仕入れによって内容は変わる。
先付２品 、旬の一品（鰹のたたき）おまかせ握り（トロ、平目、ホタテ、小肌、イクラ、ウニ、水タコ、玉子）茶碗蒸し、お椀、デザート
旬のつまみも付く握りメインのコース。これでも十分な内容だが、一番人気は焼き物など品数が増える7560円のコース。シャリに使う魚沼産コシヒカリは18代続く初代の実家の米農家が生産。寿司酢と合わせる時は粘りが出ないよう米を切るように混ぜる
カワハギ
648円
くじらユッケ
1296円
金目鯛煮つけ
1080円
なかや寿司
電話番号 03-3264-1740
2016年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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