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 飯田橋に店を構えて81年。気取らず旨い寿司が味わえる雰囲気はそのままに、3代目が継いでさらに評判を高めている店がこちら。 ※ランチタイム有

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なかや寿司(最寄駅:飯田橋駅)

高級店などで修業した3代目が地元密着の家業で心掛けるのは「手間を掛けてリーズナブルに」。その言葉通り、コースの充実ぶりには目を見張る。 米は初代の実家の農家が店専用に少量生産する魚沼産コシヒカリ。手刈りの稲を天日乾燥させる昔ながらのハザ掛け米で、豊かな風味が特徴だ。ネタは天然もの、器は特製の九谷焼。すべてにおいて〝本物〟をさりげなく楽しめる贅沢に、足繁く通う常連客が多いのも納得だ。※ランチタイム有

会席献立「華」

5400円

仕入れによって内容は変わる。
先付2品 、旬の一品(鰹のたたき)おまかせ握り(トロ、平目、ホタテ、小肌、イクラ、ウニ、水タコ、玉子)茶碗蒸し、お椀、デザート

旬のつまみも付く握りメインのコース。これでも十分な内容だが、一番人気は焼き物など品数が増える7560円のコース。シャリに使う魚沼産コシヒカリは18代続く初代の実家の米農家が生産。寿司酢と合わせる時は粘りが出ないよう米を切るように混ぜる

カワハギ

648円

この日は大分産。芽ネギと濃厚な肝が淡泊な旨みに合う

くじらユッケ

1296円

ミンククジラの赤身は卵黄と特製醤油ダレによく混ぜていただく。

金目鯛煮つけ

1080円

なかや寿司

東京都千代田区飯田橋3-7-6 ☎03-3264-1740 [営]11時半~13時半LO、17時~23時LO、土17時~22時LO [休]日・祝 [席]1階カウンター10席、テーブル4席、2階個室12名、計26席/分煙(カウンター席は禁煙)/夜のみ予約可/カード可/サなし、お通し648円別 [交]地下鉄東西線ほか飯田橋駅A2出口からすぐ、JR中央線飯田橋駅東口から徒歩2分

電話番号 03-3264-1740

2016年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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admin-gurume
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