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佐市の牡蠣・拉麺（東京・錦糸町）
原価率ギリ
独特のスープを
味わいに
来てください
カキから抽出した
渾身のスープ！
何と言っても無化調で、カキをたっぷり使い旨みを凝縮して抽出したというスープがスゴイ。一杯換算で８個くらいは使ってる、という贅沢。とろとろ濃厚でクリーミー、旨み絶大。惜しみなくのせられた刻み海苔との相性も◎。軽くソテーされたトッピングのカキもぷっくら素敵。
新世界菜館の大黒神島産かきラーメン（東京・神保町）
瀬戸内海で
最もきれいな
海域の自慢の
カキです！
バランスが絶妙！
沁み入るカキの旨さ
このカキなくしては！という大黒神島産のカキの旨みを最大限に生かすべく、カキの火入れは寸止め。フルフルと食感も残ったままあんかけとスープにほどよくエキスも出て、沁みる美味しさ。しめじやしいたけ、たけのこ、品のいい醤油味のスープとのハーモニーも味わいたい。
長生庵のかき天カレーそば（東京・築地）
毎日新鮮！
築地のカキを
サクッと
揚げています
特大サイズのかき天に
カレーって絶妙！
とろとろ熱々のカレーはしっかりダシが効いてスパイシー。ここに三陸廣田産の特大のカキの天ぷらが２つのっかっている。サクッッと揚がった衣にカレーが染みてくのがまた…！ 噛み締めればぎゅうっと濃厚な旨みが後を追う。細切りのそばの旨さも相まって、たまりません！
中国料理 小花の生牡蠣のスープそば（東京・有楽町）
ジューシーで
その時季最高の
カキを選んでます
閉じ込められた
カキの旨みが濃厚！
さっと油通ししたジューシーな生ガキをたれと一緒に、タアサイ、エリンギ、ネギとざくっと炒めて醤油味のスープの上へ。片栗粉にコーティングされたカキは旨みがぎゅっと閉じ込められていて、味が濃く、噛みしめるほどにウマウマ。たっぷりカキを堪能できる一杯！
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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