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産地直送で鮮度抜群なエビのプリプリさ、塩焼きで食べた幻のエビの甘さ…… 覆面調査員が食べるたびに感動しきりだった和のエビ料理。 カニ派にひと泡吹かせること必至です。

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DobuRoku(どぶろく)(最寄駅:三軒茶屋駅)

食べ比べ 海老の刺身盛合せ(M)

2240円

東京都世田谷区太子堂4-27-6 櫻井ビル1階
[TEL]03-6453-1984
[営業時間]17時~翌1時(24時半LO)、土16時~翌1時(24時半LO)、日・祝16時~24時(23時半LO)
[休日]月(祝の場合営業、翌火休)
[席]カウンター12席、4名×2卓 計20席/全席禁煙
[その他]カード可/予約可/サなし、お通し代300円別
[交通アクセス]東急田園都市線三軒茶屋駅三茶パティオ口から徒歩3分

さまざまなスタイルの料理で活きるエビ・カニの懐深さに惹かれた店主がオープンした「DobuRoku(どぶろく)」。エビは北海道産を中心に、ゴジラエビ(春期)など希少なものを抜群の鮮度で提供。料理は和だけでなく、洋食メニューも取り揃えている。[交]東急田園都市線三軒茶屋駅三茶パティオ口から徒歩3分

魚料理 遠州屋(最寄駅:田原町駅)

幻の国産天然活きうちわ海老尽くしのコース

9000円

プリプリの食感が楽しめるしゃぶしゃぶは、こだわりのダシにサッとくぐらせたら、すっきりとした味わいの自家製ポン酢で(しゃぶしゃぶのみ)。〆はうどん(きしめん)または雑炊が選べる

東京都台東区寿2-2-7
[TEL]03-3844-2363
[営業時間]11時半~14時(13時45分LO)、17時~23時(22時半LO)、祝16時半~23時(22時半LO) ※ランチタイム有
[休日]日・祝
[席][席]1階:2名×3卓、4名×1卓、6名×1卓、
2階:4名×5卓、6名×3卓、8名×2卓、10名×2卓、
3階:4名×5卓、6名×4卓、8名×2卓、
B1:掘りごたつ席10名×2卓
計170席(2・3階個室あり、各最大60名)/禁煙席なし(個室貸切のみ禁煙)/カード可/予約可/サなし、お通し代220円別
[交通アクセス]地下鉄銀座線田原町駅2番出口から徒歩1分

「三ツ星エビ料理和食編」特集掲載店、「魚料理 遠州屋 (さかなりょうりえんしゅうや)」は希少な天然のウチワエビをさまざまな調理法で堪能できる店。長崎県平戸の漁協から航空便で送られてくるウチワエビは、供される際にまだ動いているほど新鮮だ。[交]地下鉄銀座線田原町駅2番出口から徒歩1分 ※ランチタイム有

下町天丼 秋光(最寄駅:浅草駅)

海老天丼

2300円

東京都台東区浅草1-26-5 ROX3G 1階
[TEL]03-6231-7444
[営業時間]10時半〜21時 ※ランチタイム有
[休日]無休
[交通アクセス]つくばエクスプレス浅草駅から徒歩1分、東京メトロ銀座線 田原町駅から徒歩5分

ゴマ油の香り豊かな江戸前の天丼がいただける「下町天丼 秋光」。丼を埋め尽くす7尾のエビは、うち1尾がソフトシェルシュリンプで、店主の遊び心が光る。味と風味、食感のバランスが妙味だ。[交]つくばエクスプレス浅草駅から徒歩1分、東京メトロ銀座線 田原町駅から徒歩5分 ※ランチタイム有

北海道 留萌マルシェ(最寄駅:品川駅)

増毛産甘海老大漁丼

1300円

東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワーB1
[TEL]03-6718-2919
[営業時間]11時半~14時半(14時LO)、17時~23時(22時15分LO)、土12時~14時半(14時LO)、17時~22時(21時15分LO) ※ランチタイム有
[休日]日・祝
[交通アクセス]つくばエクスプレス浅草駅から徒歩1分、東京メトロ銀座線 田原町駅から徒歩5分

「三ツ星エビ料理和食編」特集掲載店、品川「北海道 留萌マルシェ」の「増毛産甘海老大漁丼」は濃厚な味わいの甘エビがなんと20尾ものったランチ限定丼。[交]JR東海道本線 品川駅港南口より徒歩2分 ※ランチタイム有

赤坂時シラズ(最寄駅:赤坂見附駅)

名物! 海老のお造盛り合せ

3218円

東京都港区赤坂4-3-9 高池ビル1階
[TEL]03-6441-2529
[営業時間]17時~24時(23時半LO)
[休日]無休
[交通アクセス]地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩4分、地下鉄銀座線 赤坂見附駅 徒歩4分、地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩5分

オマールエビなど希少なエビを揃える専門店。刺身、焼き、蒸し、しゃぶしゃぶなど豊富な食べ方を提案している。刺身はボタンエビ、天使の海老、甘エビ、白エビを一度に食べられる。赤坂時シラズ (【旧店名】大人和食 TOKYO 赤坂店 )[交]赤坂見附駅 徒歩4分、赤坂駅 徒歩5分

中納言(最寄駅:大森駅)

伊勢海老御膳

2915円

東京都品川区南大井6-26-2 大森ベルポートB館2階
[TEL]03-5471-4678
[営業時間]11時~22時半(21時半LO) ※ランチタイム有
[休日]施設に準ずる
[交通アクセス]大森駅、大森海岸駅より徒歩5分、京浜急行バスNTT大森停留所徒歩1分

店内は全室個室で高級感あふれる。新鮮で大きな伊勢海老の天ぷらはサクッと揚げられ、深い味わいが楽しめる。昼は「陽」、夜は「若松」などコースが多彩だ。中納言 東京大森ベルポート店 (ちゅうなごん)[交]大森駅、大森海岸駅より徒歩5分、京浜急行バスNTT大森停留所徒歩1分 ※ランチタイム有

三ツ星エビ料理【洋食編】はコチラ!

カニ以上に多種多様な品種があるエビは、イタリアン、フレンチなど、どんな料理にも合います。なかでも特に唸ったメニューをご紹介。バリエの豊富さに驚きますよ。東京都内のおすすめ洋食エビ料理をご紹介!

三ツ星カニ料理【和食編】はコチラ!

殻の奥に潜む甘やかな身。濃厚なミソ。カニを頬張れば、一瞬でその美味しさに支配される。
生でも、焼いても、煮てもよし。
東京都内、横浜、福井県越前町のカニ料理のおすすめ三ツ星店で心も胃もカニに支配されるべし。
作家・開高健がこよなく愛した冬の味もご紹介!

三ツ星カニ料理【洋食編】はコチラ!

いざ食わん!身はもちろん、ミソを使った濃厚ソースをパスタやライスと堪能させたり、スパニッシュやイタリアンなど洋食界でもカニは冬の味覚の王様! と痛感させるおすすめカニ料理の美食店を紹介。

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