やきとんたつや｜この店が私の焼きとんの概念を変えてくれました！（串揚げ・串焼き/沼袋）

2018年1月25日 / 串揚げ・串焼き

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やきとんたつや（最寄駅：沼袋駅）

これまで食べてきた多くの焼きとんとは、まったく違ったのだ。臭みはまったくなく、ただただ豚肉の旨みを凝縮したような味わい。「鮮度の良い肉を、『今食べると美味しい』という焼き加減で出す」。美味しさのワケを店主に尋ねると、いたって明快な答えが返ってきた。たしかに理屈は要らないのだと、1串1串を味わい一杯飲めば、実感できる店だ。

トマト肉巻き

180円

ちれ

100円

写真の焼きとんはいずれも味噌。豚肉の旨みを味噌だれが包み込み、噛みしめると混然一体となる

てっぽう

110円

かしら

110円

はらみ

110円

もつカレー

400円

玉風味

グラス350円

鉄道好きの藤井さんが新潟で出合った「玉風味」は、焼きとんに合う定番酒

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