「これが豚肉!?」。『たつや』の焼きとんをはじめて食べたとき、思わず叫んだ。
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やきとん たつや（最寄駅：沼袋駅）
これまで食べてきた多くの焼きとんとは、まったく違ったのだ。臭みはまったくなく、ただただ豚肉の旨みを凝縮したような味わい。「鮮度の良い肉を、『今食べると美味しい』という焼き加減で出す」。美味しさのワケを店主に尋ねると、いたって明快な答えが返ってきた。たしかに理屈は要らないのだと、1串1串を味わい一杯飲めば、実感できる店だ。
トマト肉巻き
180円
ちれ
100円
写真の焼きとんはいずれも味噌。豚肉の旨みを味噌だれが包み込み、噛みしめると混然一体となる
てっぽう
110円
かしら
110円
はらみ
110円
もつカレー
400円
玉風味
グラス350円
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やきとん たつや
電話番号 03-5942-9986
2017年4月号発売時点の情報です。
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