「人形町 やきとん ひょっとこ」ほど焼く前の姿からバランスの美しい串は少ないかもしれない。実直な仕事ぶりが伝わる焼きとんの旨さは都内屈指。
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人形町 やきとん ひょっとこ（最寄駅：人形町駅）
鮮度一番、食材と仕込みを徹底した納得の名店
その道30年以上の大将・畠山さんが息子さんふたりと切り盛りしている。とりわけ細心の注意を払うのが鮮度と食感。丁寧に皮や筋を取り除くことで、目を見張るほど口当たりのいい柔らかさと適度な弾力を生み出す。この味を求め週末は行列ができるのも納得。低温調理のタン刺しなど名物のつまみも多い。
串おまかせ5本
700円
しいたけ肉詰め
280円
ピーマン肉詰め
280円
三点刺し盛り合わせ
1500円
タン刺し
800円
もつ煮込み
480円
人形町 やきとん ひょっとこ
電話番号 03-3664-9875
2017年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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