焼きとん激戦区・新橋でいま最も勢いがあるのが『あぶり清水』系列。2011年に社長が小さな店からスタートし、もつの捌き方など独学で習得して人気店に成長させた。
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あぶり清水 HANARE（最寄駅：新橋駅）
今や界隈に3軒持ち、2017年4月末に新店、6月は集大成となる3階建ての店を新橋エリアにオープンするという大注目株だ。既存のこちら『HANARE』は予約必至店で、本店と同じ上質な上州豚の焼きとんを提供する。はじめてなら必ず注文してほしいと店長が胸を張るのが、網脂でレバーを巻いた串「あみレバ」や「もつ鍋」などの看板料理。まずは清水の真骨頂をお試しあれ。
上タン、レバテキ、あみチレ、あみハツ、あみレバ
380円、210円、210円、210円、210円
おまかせ串盛り5種
680円
たんした、かしらなど定番を盛り合わせ
鉄鍋ホルモン焼
1人前1480円（注文は2人前～、写真は2人前）
ハラミポン酢
650円
名物の「ハラミポン酢」は肉の旨みをさっぱりとポン酢で
シャリキン生グレープフルーツサワー
600円
バイスサワー
450円
もつ煮
450円
あぶり清水 HANARE
■『あぶり清水 HANARE』
［住所］東京都港区新橋3-26-4 相互ビル1階
［TEL］03-6280-6724
［営業時間］17時～翌4時（翌3時LO）、月曜日・土曜日・日曜日・祝日：17時～23時半（23時LO、食材が無くなり次第終了）
［休日］無休
［座席］カウンター6席、テーブル席20席 計26席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し380円別
［アクセス］JR山手線ほか新橋駅烏森口・汐留口から徒歩1分
［住所］東京都港区新橋3-26-4 相互ビル1階
［TEL］03-6280-6724
［営業時間］17時～翌4時（翌3時LO）、月曜日・土曜日・日曜日・祝日：17時～23時半（23時LO、食材が無くなり次第終了）
［休日］無休
［座席］カウンター6席、テーブル席20席 計26席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し380円別
［アクセス］JR山手線ほか新橋駅烏森口・汐留口から徒歩1分
電話番号 03-6280-6724
2017年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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