北海道フードマイスターの資格を持つ職人が、プロの目利きで厳選した旬の食材を炉端焼きなどで味わえる。店内に入るとまず目を奪われるのは、ズラリと並んだ色とりどりの鮮魚や野菜。
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炉端焼 うだつ 新橋店（最寄駅：新橋駅）
「帆立バター」はプリッと弾力のある身で、スープの1滴まで残さず食べたいほどだ。「本ししゃもの刺身」など東京では滅多にお目に掛かれない逸品もある。カウンター席では炉端焼きを大きなしゃもじで運んでくれる。
帆立バター
750円
鵡川産 本ししゃも刺身
1200円
炉端焼 うだつ 新橋店
［住所］東京都港区新橋1-13-9 ［TEL］03-3597-8585 ［営業時間］16時～23時（金は～24時） ［休日］日（3連休などの場合は最終日が休み）
電話番号 03-3597-8585
2017年8月号発売時点の情報です。
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