［北海道料理アラキ］冬の北海道の希少な鍋「カジカ鍋」（和食/庚申塚）

2018年6月25日 / ★和食(その他)

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北海道料理アラキ（最寄駅：庚申塚駅・巣鴨駅）

冬の北海道で水揚げされるカジカは足が早いこともあり、ほとんど地元で消費されるが、珍しく東京で味わえる店がこちら。アンコウに似たちょっとグロテスクな見た目のカジカを頭から何からぶつ切りにして、味噌ベースのダシで煮る。「甘くていい～香りでしょ、これがカジカだよ」とご主人。雑味のない上品な甘み、ふくよかなコク、ぷりぷりの柔らかな身が最高。う～ん確かに、鍋を壊す勢いで食べてしまうのだ！

かじか鍋

1人前1800円（2人前から）

甘い香りが漂ってきたら、火が通ってきた合図。強火でぐらぐら炊くのがコツで、カジカの旨みをしっかり煮出す

ほっけ（大）

1200円

氷頭なます

650円

お店からの一言

「北海道直送の旨い魚介をぜひ味わって！」

北海道料理アラキの店舗情報

■『北海道料理アラキ』
［住所］東京都豊島区巣鴨4-24-9
［TEL］03-3917-1557
［営業時間］18時～翌1時
［休日］日曜日・祝日
［座席］カウンター6席、テーブル12席　計18席／全席喫煙可／予約可／カード不可／サなし
［アクセス］都電荒川線庚申塚駅から徒歩6分、JR山手線巣鴨駅北口から徒歩10分

電話番号 03-3917-1557

2018年1月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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