白金高輪のとんかつ店「白金 大五」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真。淡く軽やかな金色の衣と、ほんのりピンクに色づいたヒレ肉。見ているだけで、滴るような旨みが伝わってくる。［住所］東京都港区白金1-25-21 ［TEL］03-3444-2941
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白金 大五（最寄駅：白金高輪駅）
金の衣を纏った極上プラチナ豚ロース派よ、ヒレに開眼せよ
肉は岩手県産の高級銘柄“白金豚”。「プラチナつながりで（笑）仕入れてみたら、うちの衣と驚くほど相性がよくてね」。頬張ると、何？ この吸い付くような柔らかさ、きめ細やかさは！ 完全ロース派だった筆者が、ひと切れでヒレ派に寝返った逸品だ。 ほかのメニューも目移り必至。白金豚特有の甘い脂を堪能するならロースを推したいし、築地マグロのトロカツやエビフライの誘惑も悩ましい。「仕込みが大変ですが、手が抜けない性分で」と、ドレッシングやマヨネーズまで手作り。丁寧にダシをとった赤ダシもまた、心に沁みる。
プラチナヒレとんかつ定食
2490円
築地やま幸まぐろトロ・車海老盛り合わせ
（単品）1960円
白金 大五の店舗情報
［住所］東京都港区白金1-25-21 ［TEL］03-3444-2941 ［営業時間］11時半～14時（LO）、17時半～21時（LO）※ランチタイム有 ［休日］月、第3火 ［座席］計22席／全席禁煙／夜のみ予約可（3名～）／カード可／サ、夜のみお通し30円別 ［アクセス］地下鉄南北線ほか白金高輪駅3番出口から徒歩2分
電話番号 03-3444-2941
2018年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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