神楽坂のフレンチの名店『ラ・トゥーエル』やフランスで修業を積んだシェフ・金田賢二郎さんのベースは伝統的なフレンチ。その中に、季節感や今の時代のテイストが巧みに盛り込まれている。
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デジーノ（最寄駅：神楽坂駅）
季節感溢れる本格派のフレンチを最高のサービスで
例えば、アミューズで選べるスペシャリテのオマールエキスと甲殻類マリネの組み合わせ自体は定番なのだが、カクテルグラスで層を見せ、混ざり合ったときの味や食感の変化にわくわくさせられる。メインディッシュも、和牛ほほ肉の赤ワイン煮という正統なフレンチだが、ラタトゥイユや赤ワインのソースで、夏向きに軽くさっぱりと仕上げられているのも心憎い。さらに、リーズナブルな値段なのに、上質だけど堅苦しくないサービスがプロフェッショナルで、コストパフォーマンスの高さは圧巻だ。
コース「イグニス」
3540円※税別
3種の季節野菜の3点盛り、冷製のフラン
マスカルポーネ・ヨーグルト・バナナのセミフレッドキウイのソースコーヒー、小菓子
オマールエキスと甲殻類マリネ根セロリのムースとコンソメジュレ
お店からの一言
「料理とワインをリラックスして楽しんでください」
デジーノの店舗情報
［住所］東京都新宿区矢来町61 日東商事ビル１階 ［TEL］03-5261-8210 ［営業時間］11時半～14時半（13時半LO）、18時～22時半（21時半LO）※ランチタイム有 ［休日］火曜日（祝日の場合、翌日休み） ［座席］個室あり 全24席／全席禁煙／カード可／予約可／昼はサ5％ 夜はサ10％ ［アクセス］地下鉄東西線神楽坂駅2番出口から徒歩2分
電話番号 03-5261-8210
2018年9月号発売時点の情報です。
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