札幌の人気担々麺が東京に進出。店名の“175°”とはラー油を作る温度で、175℃の温度で3時間じっくりスパイスを煮出すことで深い旨みを引き出している。
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175°DENO担担麺GINZa（最寄駅：銀座一丁目駅）
幾重にも重なる旨みと辛味、痺れの相乗効果で魅了
コンセプトは「四川料理と日本のラーメン技術を取り入れた担々麺」。辛さよりも旨みを重視した造りで、濃いめの芝麻醤や、豆板醤、甜面醬、豆鼓などで味付けた炸醤、トッピングのカシューナッツや干しエビなど、旨みの相乗効果で魅了する。じんわり心地よい痺れの正体は担々麺の本場・四川省成都で買い付ける最高級花椒。ガリッと香ばしい揚げ花椒も味わいのアクセントになっている。
汁なし担担麺
850円
汁あり担担麺
900円
お店からの一言
「チーズリゾットで〆るのがおすすめ！」
175°DENO担担麺GINZaの店舗情報
■『175°DENO担担麺GINZa』
［住所］東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビルB1F
［TEL］03-6264-4044
［営業時間］11時半～22時LO※ランチタイム有
［休日］無休
［座席］カウンターあり、全21席／全席禁煙
［アクセス］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅8番出口から徒歩1分
［住所］東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビルB1F
［TEL］03-6264-4044
［営業時間］11時半～22時LO※ランチタイム有
［休日］無休
［座席］カウンターあり、全21席／全席禁煙
［アクセス］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅8番出口から徒歩1分
電話番号 03-6264-4044
2018年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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