分厚い身を頬張れば、舌の上でホロリとほどけ、香ばしさと脂の甘みの余韻がいつまでも続く。創業は今から約70年前。
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わたべ（最寄駅：春日駅）
まるで淡雪のような口どけ。分厚い身の旨さに唸る！
蒲焼きや佃煮を販売する小売り店としてスタートした。使用するうなぎは三河一色産が中心で、特に太く脂がのったもの。素焼き後に小骨を一本一本丁寧に抜くことで、淡雪のような口どけを生んでいるのだ。 ここを訪れるならば、フォアグラに蒲焼きをのせた逸品（左上の写真）を注文したい。性質が全く異なる両者の、予想以上の親和性に驚愕するはず。フレンチのような多重な味わいに、思わずワインに手が伸びる。
うな重 特上
4400円（上は3500円）
鰻の蒲焼きとフォアグラのテリーヌ
2800円
うなぎ肝ソテー卵黄添え
1200円
お店からの一言
「先々代から受け継いだ佃煮も販売しています」
わたべの店舗情報
［住所］東京都文京区小石川1-9-14 ［TEL］03-3812-7448 ［営業時間］11時半～14時（13時半LO）、17時～21時（20時LO）※ランチタイム有 ［休日］水曜日・木曜日 ［座席］全30席／分煙／予約可／カード可／サなし、アルコール注文のみお通し代432円別 ［交通アクセス］地下鉄都営三田線ほか春日駅A5出口から徒歩1分
電話番号 03-3812-7448
2018年8月号発売時点の情報です。
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