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金目鯛のしゃぶしゃぶなら迷わずこの店。何せ客の8割がそれ。

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船宿割烹 汐風 上目黒店(最寄駅:祐天寺駅)

風情あふれる一軒家で、しっぽり味わう漁港直送の金目鯛
特に今の時期は10月から解禁された勝浦産が届き、旬を迎えた最高の味を楽しませてくれる。ご覧の通り桃色に輝く身はすこぶる良質で、松茸(季節限定)が入ったダシでしゃぶっとやれば無上の喜び。レバ刺からヒントを得たという塩入のごま油で食すのも特徴だ。身の脂と香ばしいごま油、これが想像をはるかに超える好相性。目尻、急降下。店では釣り好きの名物店主、細山さんが釣った魚をはじめ、外房や伊豆七島の漁港直送の鮮魚を刺身などでも供してくれる。

金目鯛のしゃぶしゃぶコース(仕入れにより内容は変わる)

6480円

皮目が鮮やかな美しい身を鰹と昆布のダシにサッとくぐらせる。野菜は九条ネギやゴボウなど

金目鯛のしゃぶしゃぶ

写真は2人前・単品は1人前3780円

雑炊

お店からの一言

「上質な魚を信頼ある地元漁師さんや漁港から仕入れてます」

船宿割烹 汐風 上目黒店の店舗情報

[住所]船宿割烹 汐風 上目黒店 東京都目黒区上目黒4-36-22 [TEL]03-3712-4935 [営業時間]11時半~14時、17時~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝(土が祝の場合は営) [席]カウンター、個室あり、全46席/全席禁煙/予約可/カード可/サ5%、お通し代756円別(コース注文時はなし) [交通アクセス]東急東横線祐天寺駅西口から徒歩10分

 

電話番号 03-3712-4935

 

撮影/大西尚明 取材/肥田木奈々

2018年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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