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朝日屋（最寄駅：代々木上原駅）
スープと馴染んだ野菜がたっぷり
出前先で先生がリクエストしたのがきっかけ。地元に根ざした店なのだ。タンメンもまたそれと前後して生まれた。豚ガラと鶏ガラを使って取ったスープがコクを感じさせつつ、さっぱりしていて人気だ。タンメンの野菜は炒めたりせず、このスープでそのまま煮て塩・胡椒で調味する。ほどいい弾力のストレートの中華麺。これも昔からの自家製だ。野菜もたっぷり。逆に麺をうどんや蕎麦に変えてオーダーする人もいるくらい。そんな気持ちがよくわかるやさしい味だ。
タンメン
800円
生姜焼
900円
お店からの一言
「昔からの家族経営でみんなでやってます」
朝日屋の店舗情報
［住所］東京都渋谷区西原3-25-4 ［TEL］03-3466-0336 ［営業時間］11時～20時 ※ランチタイム有 ［休日］土 ［席］全28席／喫煙可／予約可（応相談）／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄千代田線ほか代々木上原駅北口２出口から徒歩７分
電話番号 03-3466-0336
撮影／小澤晶子 取材／池田一郎
2019年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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