オシャレな街・中目黒で見つけたちょっとクールな焼きとん屋……なのだけど、出てきた逸品は昭和の王道をいく煮込み。素朴な面持ちのジャガイモがごろりと入り、モツはむっちりふわふわ、やわらかくとろけていく。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
もつやき みのる（最寄駅：中目黒駅）
白味噌だけでコトコト炊いたとろけるようなふわふわのモツ
実はココ、創業44年目の地元に根付いた老舗。絶品煮込みの秘密は、「一頭買いから解体した大腸・小腸を、店でしっかり掃除して時間をかけて下茹でしているから」。調味には余計な手を加えず、白味噌、ニンニク、みりんといたってシンプルな構成で、初代のレシピを40年以上引き継ぐ。手間をきちんとかけて、モツの美味しさだけを引き出した真面目な味、ぜひともご賞味あれ。
もつ煮込み（大皿）
500円
ハラミ＆サガリのたっぷりグリーンサラダ
800円
（右から）はらみ、かしら・ミニトマトのあみあぶら巻・がつテッポウ
各180円・250円・各180円
お店からの一言
「骨太な焼きとん・煮込みの味を落ち着いた空間でゆったりどうぞ」
もつやき みのるの店舗情報
［住所］東京都目黒区上目黒1-3-12 LKビル１階 ［TEL］03-3710-7365 ［営業時間］18時～24時 ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全37席／全席喫煙可／予約可／カード不可／お通し代300円別 ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか中目黒駅東口から徒歩3分 ※「もつやき みのる」の値段は全て税抜き価格です。
撮影／大西尚明 取材／赤谷まりえ
2019年3月号発売時点の情報です。
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