生産者から直送の新鮮な馬刺しに、オーダーが入ってから衣を付けて揚げた熱々の辛子蓮根、歯触りしゃっきりの一文字ぐるぐるなど、熊本が誇る旨いものが一挙に集結。そんな心魅かれる郷土料理に加えて、カウンター内にある焼き場で煙を上げるのが、日本最大級の地鶏「天草大王」の串だ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
熊本串焼 ノ木口（最寄駅：神泉駅）
ご当地料理と厳選の肉串熊本を丸ごと味わう
驚くほどの弾力に満ちた身からは、噛むほどに肉汁があふれ出し、豊かなコクが舌を包んでくれる。さらには透明感ある脂の甘みの「天草梅肉ポーク」の豚バラ串も食べずには帰れない。唎酒師でもある店長・古川さんが選んだ地酒をはじめ、現地ワイナリーのボトルをお供に従えつつ、美味なる熊本をとことん堪能したい。
熊本肉串３種盛
1059円
馬刺し厳選四種盛合せ、辛子蓮根
3240円、648円
焼きとりおまかせ５種
1512円
天草大王の親子丼
810円
お店からの一言
「熊本は美味食材の宝庫です！」
熊本串焼 ノ木口の店舗情報
［住所］東京都渋谷区円山町11-11 ［TEL］03-6416-4988 ［営業時間］17時半～24時（フード23時、ドリンク23時半LO）、土・日・祝17時～24時（フード23時、ドリンク23時半LO） ［休日］無休 ［席］カウンターあり、全37席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し代432円別 ［交通アクセス］京王井の頭線神泉駅北口から徒歩4分
撮影／鵜澤昭彦 取材／菜々山いく子
2019年4月号発売時点の情報です。
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